У отелей как и любой другой недвижимости, есть краткосрочная аренда, есть долгосрочная, есть места с сезонным спросом и есть независимые от сезона.
И важно не забывать о пассивном доходе. Т.е. любую ликвидную недвижимость можно сдать в долгосрочную аренду или частному лицу для личного проживания или другой компании (возможно даже вашей же), которая будет арендовать в сезон.

Именно с этим связаны многие непонимания на счет рентабельности/прибыльности мини отелей, когда хозяева сами им управляют и сами там работают.

По определению прибыль отеля - это полученные деньги от клиента минус расходы связанные с поддержание здания в рабочем состоянии и обслуживанием клиентов. Но надо понимать, что сам по себе отель это недвижимость, которую можно сдать пассивно. Если, например, прибыльность отеля составляет 100 т. евро в год, и тот же отель можно сдать пассивно другой компании и получать 60 т. евро в год. То реальная прибыль компании под названием «отель» 40 т евро.

Кроме этого часто владельцы мини отелей работают в прямом смысле слова 24 часа в сутки и без выходных в течении 6-7 месяцев и абсолютно не учитывают свою заработную плату как служащих. То есть если из того же примера мы вычтем зарплаты 3-х членов семьи владельца отеля то получим 0 или даже -.

И непонятно, а зачем они вообще это все затевали?